Extregusta

Este reconocimiento lo hace el Consejo Regulador de la DOP “Torta del Casar”, como miembro del Comité Organizador de la Feria, siendo una de las D.O. más prestigiosas de nuestra región.

El CRDOP selecciona cada año al mejor candidato entre aquellos restaurantes que elaboren sus menús a partir de productos naturales y frescos, utilizando los productos propios de la zona donde trabaja. Esta filosofía conecta directamente con la empleada por los productos certificados de la DOP Torta del Casar.

En las tres ediciones anteriores han sido premiados:

Año 2009: Salvatore De Riso, de la Academia de los Maestros Reposteros de Italia.

Año 2010: Jean Marc Malveux, del restaurante Orangerie du Chateu. Francia.

Año 2011: Joaquim Koerper, del restaurante Eleven de Lisboa, Portugal.